Jag ser att inte någon har röstat på recept, men det är något jag gillar så ni skall i alla fall få ta del av vår nyårsmiddag:

Till förrätt:

Tost á lá Johanna

4 skivor Grekiskt Lantbröd

Tomat

vitlök

olivolja

rödlök

sareno skinka

räkor

Mosarellaost

Västerbottenost

Mixa 2 tomater, 1 solo vitlök, en halv rödlök och 3 matskedar olivolja. Mixas till en pasta som breds ut över brödet sedan lindas skinkan runt en bit mosarellaost och läggs på halva brödskivan. På den andra delen läggs räkor. Sedan strös västerbottenost och hackad rödlök över. In i ugnen tills det är en fin yta på.

Helstekt oxfilé med mangobalsamicosås och jordärtskocks- och mandelpotatiscrunch
4 personer

700 g oxfilé
salt, peppar

Sås
½ flaska mangobalsamicovinäger
½ dl socker
2 dl vitt vin
1 dl vatten
1 msk kalvfond
1 hönsbuljongtärning
maizena
salt, peppar

Crunchkaka
1 kg mandelpotatis
200 g jordärtskocka

Örtolja
1 msk persilja
1 msk gräslök
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
salt, peppar

Börja med att ansa potatis och jordärtskocka. Koka dem i lättsaltat vatten. Häll av vattnet när de är klara och låt svalna.
Örtoljan: Mixa under tiden alla ingredienser till örtoljan. Om man inte har mixer kan man finhacka örterna och vända ner dem i olivoljan.
Såsen: Gör därefter såsen. I med alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt sjuda tills såsen minskat med cirka 30 procent. Red med maizena som rörts ut i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Köttet: Stek köttet runtom i en stekpanna. Salta och peppra rikligt efter stekning. Lägg över oxfilén i ugnsfast form och sätt in i ugnen, 100 grader, cirka 1 ½ timme. Använd digitaltermometer. Köttet är bäst vid 55 grader.
Låt köttet vila en halvtimme innan tranchering och servering.
Crunchkaka: Häll örtoljan över potatis och jordärtskockor. Pressa dem mellan fingrarna så att det blir lite crunchiga bitar. Forma som biffar, två stycken per person. Stek i panna på medelvärme med lite olja, cirka 4-5 minuter på varje sida.
Servering: Sätt ugnen på 125 grader.
Värm kött och och potatis på separata fat. Köttet i cirka 15 minuter och potatisen i ytterligare 10 minuter. Koka upp såsen. Servera.

Efterrätt:

Vaniljglass Gamaldags

Nogatsås

Finger biskits

frusna hallon

Ta ett högt glas, lägg i vaniljglass till hälften, lägg i ett par hallon och spritsa lite nogatsås över, lägg i mer glass, toppa med hallon, nogatsås och fingerbiskits. Det är också gott att hälla i lite likör, för att spetsa till det lite.

Vi har precis njutit av denna måltid.

GOTT NYTT ÅR!

Här är 2 banor som vi körde innomhurs på matta.

Kör banan med fyrkantiga siffror först:

Jag fick problem först med nummer 10, det var svårt att få Sussie att ta det hindret utan att riva och få en bra linje till korta tunneln. Magne hade svårt att få Lotis att ta hinder 12, hon ville ta A-hindret istället.

Fixa rules hon var bäst på denna banan snabbast av alla tre!

Bana 2 den med runda siffror:

Sussie skenade in i slalom! Jag hade svårt att få en bra väg till hinder 4, men annars gick denna banan grymt bra! När jag gjorde om och gick upp och var mer på vid utgången på korta tunneln så gick det helt grymt bra, men Sussie halkade lite mer än de andra två - hon var riktigt het!

Lotis och Fixa gjorde jättebra lopp och hade bara lite problem med de sista hindren - det är viktigt att man ger hundarna rätt hinder i rätt tid där för att det skall gå bra.

Prova dessa banor de är kul - snabba och flytiga.