Måste berätta om några av mina favoriträtter just nu:

Rökt lax på grönsaksbädd

En bit rökt lax (fryst eller färsk)

Valfria grönsaker. Jag brukar ta tex morötter, brockoli, paprika och lök

Lägger i laxen i en ugnsfast form

Berer ut grönsakerna runt om laxen och saltar och kryddar dem lätt.

Sätter in i ugnen på 200 grader

Håller lite koll så att laxen blir genomvarm och grönsakerna stekta.

Stekta grönsaker

Rödbetor

En underskattad rotfrukt är rödbetor.

Ta rödbetor (skala dem) och skiva dem tunnt.

Stek rödbetorna i smör. Krydda med salt, peppar och Vitlök.

Här är det viktigt att de får steka ganska länge annars blir de beska.

Går även bra att steka i ugn - men rör om ibland.

Morötter

Hur gott är det inte med smörstekta morötter - de är ganska söta.

Tvätta morötterna och skär dem på längden.

Lägg dem i en ungnsfast form - lägg i lite smör, krydda med salt och lite peppar. Ät dem när de är mjuka.

Underbart!

Jordärtskocka

Jordärtskocka åts mycket innan vi fick in potatis i landet. Det som är lite speciellt är att de skördas på hösten/vintern - så nu är det dax!

Kokta jordärtskockor är underbara med salt och smör. Man kan också steka dem tillsamans med morötter och ha istället för potatis.

Rårivna rotfrukter

En rätt som jag ofta kommer tillbaka till är stekta rivna rotfrukter.

Man tar och skalar de rotfrukter som ser bra ut i affären tex morötter, rödbetor, palsternacka och rova.

Ta inte för stora eller för många för det blir ganska mycket mat nar man tar lite av varje.

Riv rotfrukterna i en matberedare eller på rivjärn.

Blanda dem och salta och krydda.

Stek i stekpanna eller ugn tills de får en fin färg.

Ät och njut.

Passar bra om man vill byta ut potatis och passar jättebra till tex stekta kyckligfiléer eller till fläskfilé. Det blir en mycket vacker färg, och smakar så bra!